Maafkan kami - pagi raya - 2009- Selising

Semoga Allah berkati kita semua................

Bermaaf2an di pagi raya - 2009. Papa Mama Lily Yan

Idul Fitri 2009 - Selising

Solat pagi raya di Masjid Selising

Lemang oh lemang - Raya 2009 - Selising

1. Rombongan mencari buluh - di Padang Pak Amat.

2. Membakar lemang pada malam raya.

3. Lemang hampir siap di bakar.

...........................................................................................

Resipi Lemang?

1. 5 kg beras pulut cap angsa. Rendam selama 4 jam.

2. 2 kg santan pekat.

3. 2 genggam garam.

Cara2.

1. Setelah direndam, masukkan santan kelapa dan garam kedalam pulut. Masukkan air sejuk jika perlu.

2. Masukkan pulu kedalam buluh yang telah di sediakan dan dimasukkan daun pisang.

3. Masukkan juga santan sehingga tertutup beras pulut.

4. Bakarlah lemang sehingga masak.

Pasar Siti Khadijah

This is Pasar Siti Khadijah in Kota Bharu, Kelantan. I won't miss the pasar whenever I go back to Kelantan even if I just want to buy budu and jeruk maman. All the makciks doing their business by sitting down - from morning till evening. They leave their things unattended to perform prayer at a surau nearby

Resipi Kaya - menggunakan Bread Maker

...................Resipi Kaya........................
a. 500 gm gula
b. 7 biji telur
c. 400 ml santan pekat
d. 200 ml air
e. 2 cubit garam
f. 2 sudu makan tepung kastad
...campur degan sedikit air....
g. 1 helai daun pandan

Cara membuatnya:
1. Blend a dan b.
2. Masukkan c, d dan e = blend lagi.
3. Masukkan dalam 'Bread Maker'. Press "Jam" function.
4. Apabila menggelegak, masukkan f dan g.
5. Apabila masak(lebih kurang 1 jam) keluarkan daun pandan.
6. Blend sekejap, 10 saat, supaya KAYA menjadi halus.
7. Sejukkan.
............................................................
p/s Warna 'kaya' ini adalah keperangan. Jika mahu warna hijau , campurkan colouring Apple Green dan blend 2 helai daun pandan.
....... Setelah masak, 'kaya' tidak nampak halus.
....... Setelah diblender, 'kaya' masih kelihatan cair. Jangan susah hati, selepas sejuk, 'kaya' anda akan menjadi pekat

Rojak Ala India

7 sept 2009 - Juadah berbuka puasa.

Rojak........

Kuah Rojak:

2 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

3 sudu besar cili kering flakes

4 biji ubi keledek saiz sederhana - rebus , blend

300 gm kacang tanah - goreng tanpa minyak, buang kulit, tumbuk

3 liter air

1 sudu besar asam jawa - campurkan dengan air

1 sudu kecil cuka

1 ketul gula Melaka

6 sudu besar gula pasir

3 sudu besar tepung gandum - campur dengan air (bahan pemekat kuah)

1 sudu besar garam.

Cara membuatnya;

1.Tumis bawang besar, bawang putih sehingga berbau wangi.

2. Masukkan cili flakes, tumis lagi.

3. Masukkan 5 sudu air - tumis lagi.

4. Masukkan air, kekedek, air asam jawa, cuka, gula Melaka, gula pasir dan garam.

5. Apabila kuah sudah menggelegak, masukkan tepung gandum yang telah dicampur air.

6. Masukkan kacang tumbuk.

p/s Rasa asam jawa dan cuka memberikan rasa masam yang istimewa.

Tepung gandum digunakan untuk memekatkan kuah.

Boleh tambah atau kurangkan bahan2 mengikut citarasa masing2.

Cucur 1..... tepung gandum,2 sudu tepung beras, sedikit baking powder, bawang cincang, udang segar, sedikit serbuk kunyit, sedikit gula, garam dan daun kucai.

Cucur 2...... tepung gandum, baking powder, bawang besar cincang, cili hijau cincang, sedikit kelapa parut, sedikit gula, garam.

Lain2 bahan... telor rebus, sengkuang, timun, taugeh celur, tauhu goreng, kentang- rebus, buang kulit dan goreng.

Kalau suka.... ayam goreng, sambal sotong.